Рулетики из моркови с курицей и сыром

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Оригинальная и лёгкая в приготовлении закуска из куриного мяса и сыра, завёрнутая в полоски бланшированной моркови, прекрасно подойдёт для фуршетного стола. Закуска вкусная, с лёгкой пикантностью. Сочетание куриного мяса с сыром и хрустящей сладкой морковью придаёт закуске интересный вкус. Попробуйте приготовить закуску к празднику или к лёгкому ужину в семейном кругу.

Продукты (на 5 порций)

Морковь – 160 г (1 шт.)

Филе куриное – 130 г

Сыр твёрдый – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Майонез – 1-2 ст. ложки

Зелень свежая для украшения – 1-3 веточки

Пошаговый фото рецепт

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.
При желании варёную курицу можно заменить копчёной.
Клубни моркови берём длиной не менее 15 см, иначе сложно будет закрепить рулетик, чтобы он удерживал начинку.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Куриное филе отвариваем до готовности, примерно 20 минут после закипания. Если позволяет время, остужаем филе прямо в воде.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем вдоль тонкими полосками при помощи тёрки-слайсера или овощечистки.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Выкладываем полоски моркови в кипяток на 5-7 минут. Затем воду сливаем, а морковь остужаем.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Сыр натираем на средней тёрке.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс или натираем на мелкой тёрке.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Соединяем сыр, куриное мясо и чеснок. Добавляем майонез.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Перемешиваем все ингредиенты. Начинка для рулетиков готова.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Делим начинку на 5 равных частей и скатываем шарики.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

На широкий край каждой полоски из моркови выкладываем один шарик начинки и слегка его прижимаем рукой. Сворачиваем полоски моркови с начинкой рулетиком и скрепляем шпажками.

Рулетики из моркови с курицей и сыром

Рулетики из моркови с курицей и сыром готовы. Выкладываем закуску на плоскую тарелочку, украшаем зеленью. Благодаря яркому виду морковные рулетики с курицей станут настоящим украшением праздничного стола. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com