Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Отличное, несложное в приготовлении и очень вкусное блюдо получается из цветной капусты, если запечь её с колбасой и сыром, в яично-молочной заливке. Копчёная колбаса добавляет яркую вкусовую нотку, а твёрдый сыр — аппетитную румяную корочку. Ароматно и сытно!

Продукты (на 4 порции)

Капуста цветная — 650 г

Колбаса копчёная — 130 г

Сыр твёрдый — 130 г

Яйца — 3 шт.

Молоко — 100 мл

Зелень свежая (укроп + петрушка) — 30 г

Соль — 0,75 ч. ложки (по вкусу)

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)

*

Масло растительное (для смазывания формы) — 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецепт

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Необходимые продукты.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Цветную капусту вымываем и разбираем на соцветия.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Отправляем капусту в кипящую подсоленную воду (0,5 ч. ложки) и варим после повторного закипания около 5 минут, до полуготовности.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Откидываем капусту на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Включаем духовку для разогрева до 180-190 градусов.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Колбасу очищаем от оболочки и нарезаем тонкими брусочками.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Сыр натираем на крупной тёрке.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Яйца соединяем с молоком. Добавляем оставшуюся соль и молотый перец.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Перемешиваем всё венчиком до однородности.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

В яично-молочную смесь добавляем измельчённую зелень.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Всё перемешиваем.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Форму для запекания обильно смазываем растительным маслом. Капусту перемешиваем с колбасой и выкладываем равномерным слоем в форму.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Заливаем яично-молочной смесью с зеленью.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Сверху посыпаем натёртым сыром.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Запекаем в разогретой до 180-190 градусов духовке около 40 минут, до румяной корочки.

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром

Запеканка из цветной капусты с колбасой и сыром готова. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com