Бургер с индейкой и коктейльным соусом

Бургеры очень востребованы на пикниках. Предлагаю вам вариант вкусного и пикантного бургера. И, как бонус, способ приготовления нежной и ароматной индейки для этого бургера.

Ингредиенты для «Бургер с индейкой и коктейльным соусом»:

Индейка

Индейка
(филе бедра от ТМ Индилайт)
—
300 г
Паприка сладкая
—
1 ч. л.
Масло растительное
—
2 ст. л.
Смесь перцев
—
½ ч. л.
Базилик
(сушёный)
—
1 ч. л.
Соль
—
по вкусу

Коктейльный соус

Майонез
—
4 ст. л.
Кетчуп
—
1 ст. л.
Перец кайен
—
¼ ч. л.
Соус
(вустерский)
—
½ ч. л.
Сок лимонный
—
1 ст. л.
Соль
—
½ ч. л.
Смесь перцев
—
¼ ч. л.

Бургер

Булка
(с кунжутом)
—
4 шт
Листья салата

/

Салат
—
4 шт
Помидор
—
1 шт
Лук красный
—
1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2811.8 ккал

белки

110.2 г

жиры

131.3 г

углеводы

254.1 г

Порции

ккал
703 ккал
белки
27.6 г
жиры
32.8 г
углеводы
63.5 г

100 г блюда

ккал
258 ккал
белки
10.1 г
жиры
12 г
углеводы
23.3 г

Рецепт «Бургер с индейкой и коктейльным соусом»:

Для приготовления этого бургера рекомендую взять филе бедра индейки. У меня от ТМ "Индилайт".

Лучше, чтобы филе было подморожено. Режем поперёк волокон пластами толщиной около 2 см.

Отбивать не надо. Натираем филе солью, паприкой, смесью перцев и сухим базиликом.

Далее предлагаю вам оригинальный способ приготовления филе индейки. Возможно, конечно, вы им уже пользовались. Филе натираем маслом и кладём на смазанный маслом лист пекарской бумаги. Кладём лист с филе на горячую сковороду. Лист должен быть больше диаметра сковороды, чтобы сок не вытекал при приготовлении.

Накрываем филе второй половиной бумаги, слегка прижимаем.

Готовим на среднем огне около 8 минут, далее аккуратно переворачиваем. Доводим до готовности ещё 8 минут.

В итоге имеем нежное ароматное филе индейки. С этим филе предлагаю приготовить бургер.

Готовим коктейльный соус. Соус очень вкусен, советую делать побольше, он очень сочетается с индейкой.
Смешиваем майонез, кетчуп, перец кайен, вустерский соус, сок лимона, смесь перцев молотую, соль по вкусу.

Перемешиваем.

Бургер лучше собирать непосредственно перед употреблением, чтобы не размок. Берём булочку для гамбургера: готовую или собственного приготовления. У меня готовая с кунжутом, разрезаем ножом, лучше с пилкой пополам. Смазываем нижнюю часть обильно соусом.