мин)
Чтобы быть полностью уверенным в качестве сладостей, которые вы едите, можно приготовить их самостоятельно. Клюквенный мармелад на агар-агаре готовится легко и получается очень интересным на вкус, с приятными кисло-сладкими нотками. Вкусное и яркое лакомство!
Продукты (на 6 порций)
Клюква свежая или замороженная — 300 г
Сахар — 200 г
Агар-агар — 15 г
Вода — 100 мл
Пошаговый фото рецепт
Клюквенный мармелад на агар-агаре
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Клюкву лучше всего использовать свежую, но вполне подойдёт и замороженная.
В холодную воду всыпьте агар-агар и перемешайте. Дайте постоять 10 минут.
Клюкву переберите, вымойте и обсушите.
Отправьте клюкву в чашу блендера и перебейте до однородности.
К клюквенному пюре всыпьте сахар и перемешайте.
Выложите клюквенную массу в кастрюлю, отправьте на большой огонь и доведите до кипения. После закипания проварите в течение 2 минут на среднем огне. Влейте агар-агар и перемешайте. Доведите массу до кипения и проварите ещё 2 минуты.
Остудите клюквенную массу примерно до 60 градусов. Форму застелите полиэтиленовой плёнкой и выложите туда массу. Разровняйте поверхность.
Поставьте форму в холодильник на 1 час.
Затем достаньте клюквенный мармелад на агар-агаре из холодильника и переверните на блюдо. Снимите с мармелада плёнку.
Нарежьте клюквенный мармелад кубиками и подавайте.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
