Фрикадельки из куриного филе заиграют новым вкусом благодаря оригинальному соусу из шпината и плавленого сыра. Такой соус придаёт любимому блюду детей и взрослых завершённость, а также сочность и приятный сырный вкус. Фрикадельки с соусом сочетаются с абсолютно любым гарниром.
Продукты (на 4 порции)
Фарш куриный (филейный) — 500 г
Шпинат свежий — 80 г
Сыр плавленый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. ложки
Перец чёрный молотый — 0,2 ч. ложки
Травы итальянские сушёные — 1 ч. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Лук зелёный (для подачи) — 1 перо
Пошаговый фото рецепт
Куриные фрикадельки, тушенные в сырном соусе со шпинатом
Подготовьте все ингредиенты. Куриный фарш лучше использовать свежий, а не размороженный, так готовые фрикадельки будут ещё более сочными.
Также понадобится 100 мл воды.
В миске соедините куриный фарш, яйцо, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте ингредиенты.
Сформируйте руками 10-12 фрикаделек размером с теннисный шарик.
В разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте куриные фрикадельки со всех сторон, до золотистого цвета.
Переворачивайте каждую фрикадельку 2-3 раза, чтобы они равномерно обжарились со всех сторон. Это займёт примерно 8-10 минут.
Плавленый сыр нарежьте маленькими кубиками. Шпинат вымойте, обсушите, обрежьте стебли, листья порубите ножом.
Выложите обжаренные фрикадельки в тарелку.
В сковороду с оставшимся маслом и соком фрикаделек выложите сыр и шпинат, добавьте итальянские травы, влейте воду и на среднем огне доведите до кипения.
Сделайте небольшой огонь и готовьте соус, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным, примерно 3 минуты.
Выложите в соус фрикадельки и тушите на небольшом огне ещё 8-10 минут.
Куриные фрикадельки, тушенные в сырно-шпинатном соусе, готовы.
Подавайте фрикадельки с соусом, посыпав зеленью, с любым гарниром: вареным картофелем, кашей или овощами. Я приготовила на гарнир булгур.
Сырный соус придает интересный вкус, шпинат — оригинальный цвет. Сочные и нежные фрикадельки просто рассыпаются во рту. )
Отличный вариант разнообразить привычные блюда!
Источник: russianfood.com
