Слоёный салат «Белый» с курицей, фасолью и рисом

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Слоёный салат «Белый» — холодная закуска, в состав которой входит куриное мясо, рис, фасоль, редька и яйца. Как вы поняли, все ингредиенты светлых цветов, потому салат и имеет такое незамысловатое название. Рецепт слоёного салата с курицей идеально впишется в праздничное меню. Гости надолго запомнят нежный вкус этого салата с куриным мясом. Обязательно приготовьте!

Продукты

Куриное филе — 150 г

Фасоль белая сухая — 40-50 г

или фасоль белая вареная (или консервированная) — 100 г

Рис (в сыром виде) — 40-50 г

или рис отварной — 100 г

Редька белая (или редиска) — 100 г

Яйца — 2 шт.

Лук зелёный — 0,5 пучка

Майонез — 150 г

Крем-сыр — 100 г

Чеснок — 1 зубок

Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Слоёный салат «Белый» с курицей, фасолью и рисом

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Подготовить все необходимые продукты для слоёного салата с курицей, фасолью и рисом.
Белую фасоль замочить на ночь в воде, затем отварить до готовности в течение 40-50 минут.
Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности (25 минут), затем остудить в бульоне.
Рис тоже отварить в подсоленной воде до готовности (время зависит от сорта риса, я варила 25 минут).
Яйца сварить вкрутую (8-9 минут), залить холодной водой и дать полностью остыть.
Редьку (или редиску) очистить от кожуры.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Для соуса смешать майонез, крем-сыр и выдавленный через пресс чеснок. Перемешать. Заправка для салата готова.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Белую редьку натереть на крупной тёрке. Отварное куриное филе нарезать небольшими кубиками.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Вареные яйца очистить от скорлупы, отделить белки от желтков (один белок оставить для декора). На мелкой тёрке натереть отдельно белки, отдельно желтки.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Светлую часть зелёного лука мелко нарезать.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Первым слоем салата выложить фасоль, чуть подсолить и смазать соусом.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Вторым слоем в салате идут желтки.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Теперь выложить редьку и немного подсолить.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

На редьку выложить лук.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Щедро смазать редьку с луком соусом.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Следующим слоем выложить куриное мясо. Смазать соусом.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Сверху выложить рис. Снова смазать соусом.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Последним слоем выложить натёртые белки. Смазать соусом.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Слоёный салат с курицей, фасолью, рисом и редькой готов. Украсить куриный салат отложенным ранее белком, сформировав из него цветочек, и посыпать рубленым зелёным луком.

Слоёный салат "Белый" с курицей, фасолью и рисом

Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com