мин)
Картофельные кнели с ветчиной и сыром — прекрасный вариант сытного завтрака или лёгкого ужина для всей семьи. А если отварить картофель заранее, вкусное блюдо будет готово практически за несколько минут. Запекаем кнели из измельчённого картофеля, ветчины и сыра, делаем к ним соус из сливок, плавленного сыра и специй — и приступаем к трапезе!
Продукты (на 3 порции)
Для кнелей:
Картофель — 600 г (6 шт.)
Ветчина — 150 г
Желтки яичные — 2 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Петрушка (зелень) — 10 г
Укроп (зелень) — 10 г
Лук зелёный — 10 г
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
*
Для соуса:
Сливки (жирностью 20%) — 150 мл
Сыр плавленный — 100 г
Паприка молотая — 2 ч. ложки
Чеснок — 1 зубчик
Орегано сушёный — по вкусу
Соль — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Картофельные кнели с ветчиной и сыром, со сливочно-сырным соусом
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофельных кнелей с ветчиной и сыром.
Картофель вымойте и отварите в мундире до готовности, примерно 20 минут.
Картофель остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.
Ветчину нарежьте мелкими кубиками и выложите в миску с натёртым картофелем.
Сыр натрите на крупной тёрке и выложите в миску с картошкой и ветчиной.
Зелень и зелёный лук вымойте и обсушите, мелко нарежьте и добавьте в картофельную массу.
Яйца разделите на белки и желтки. Желтки добавьте в миску с натёртым картофелем, зеленью, сыром и ветчиной. Белки уберите, они нам не понадобятся.
Всё посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
Всё хорошенько перемешайте. Включите духовку разогреваться до температуры 180 градусов.
Противень застелите бумагой для выпечки или специальным силиконовым ковриком.
Влажными руками сформируйте кнели и выложите на противень.
Смажьте верх кнелей растительным маслом.
Поставьте противень в горячую духовку и запекайте при 180 градусах в течение 15-20 минут.
Пока запекаются кнели, сделайте соус. Налейте в кастрюлю сливки и доведите до кипения. Всыпьте соль, паприку и орегано.
Чеснок очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте чеснок в кастрюлю со сливками и специями.
Добавьте плавленый сыр и перемешайте.
Перемешивая, доведите до кипения и растворения сыра.
Выньте кнели из духовки, разложите по тарелкам и сразу подавайте с сырным соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
