Эти аппетитные, румяные сырные блинчики готовятся настолько быстро, что можно начинать с них хоть каждое утро! Тесто для блинчиков готовится на кефире, с добавлением тёртого сыра и мелко нарезанной зелени. Доступно, просто и, главное, очень вкусно!
Продукты
Кефир — 300 мл
Сыр твёрдый — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г (2/3 стакана объёмом 250 мл)
Зелень укропа — 10 г
Лук зелёный — 10 г
Сода — 0,5 ч. ложки
или разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для подачи:
Сметана (или чесночный соус) — по вкусу
Пошаговый фото рецепт
Сырные блинчики на кефире
Подготовить продукты.
Зелень можно брать любую на ваш вкус.
В глубокой миске соединить кефир и яйцо. Добавить соль и перец по вкусу.
Перемешать венчиком до однородности.
Всыпать муку и соду (или разрыхлитель). Снова перемешать до однородности.
Зелень промыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить к кефирно-яичной смеси.
Сыр натереть на мелкой тёрке и тоже отправить в миску.
Перемешать.
Сковороду смазать растительным маслом и разогреть.
Вылить на сковороду половину приготовленной смеси, разровнять и жарить под крышкой на минимальном огне 5 минут, пока поверхность не станет матовой.
Перевернуть блинчик с помощью тарелки, крышки или широкой лопатки на другую сторону и жарить на среднем огне ещё 1 минуту.
Таким образом пожарить ещё один блинчик.
Подавать сырные блинчики со сметаной или чесночным соусом.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
