Желе из ряженки с какао

Желе из ряженки с какао

Очень нежный, лёгкий и вкусный десерт из ряженки с какао готовится быстро и просто. Его молочно-шоколадный вкус сбалансированный — сладкий, с небольшой кислинкой. Такой десерт порадует всех любителей сладкого!

Продукты

Ряженка — 800 мл

Сахар 100-150 г

Желатин — 25 г

Какао-порошок — 35 г (+ 1-2 ч. ложки для украшения)

Пошаговый фото рецепт

Желе из ряженки с какао

Желе из ряженки с какао

Подготавливаем необходимые продукты. Ряженку заранее достаём из холодильника, чтобы она была не слишком холодной, а приблизительно комнатной температуры.

Желе из ряженки с какао

Желатин заливаем 80 мл воды и оставляем на 5-7 минут для набухания.

Желе из ряженки с какао

В ряженку добавляем сахар.

Желе из ряженки с какао

Вслед за сахаром частями добавляем просеянный какао-порошок.

Желе из ряженки с какао

Венчиком или миксером очень хорошо перемешиваем массу до однородности.

Желе из ряженки с какао

Желатин к этому времени должен набухнуть.

Желе из ряженки с какао

Желатин нагреваем на водяной бане до полного растворения, не доводя до кипения.

Желе из ряженки с какао

Очень тонкой струйкой, сразу же начиная интенсивно перемешивать венчиком или миксером, вливаем желатин в массу из ряженки, какао-порошка и сахара.

Желе из ряженки с какао

Перемешиваем всё до однородности, чтобы не осталось комочков желатина.

Желе из ряженки с какао

Смесь вливаем в силиконовую или любую другую форму.

Желе из ряженки с какао

Ставим десерт для застывания в холодильник на 2-3 часа. После застывания аккуратно отделяем ножом края десерта от стенок формы, а дно формы опускаем на 10 секунд в кипяток. Затем форму переворачиваем на блюдо — десерт должен легко отделиться.

Желе из ряженки с какао

Готовый десерт из ряженки с какао посыпаем какао-порошком и подаём к столу. Приятного аппетита!

Источник: russianfood.com