Сегодня я поделюсь с вами простым бабушкиным рецептом приготовления очень вкусной маринованной капусты с клюквой. Уверен, что он придётся вам по душе! Существует огромное множество рецептов маринованной капусты, но капуста, приготовленная по этому рецепту, получается в меру острой, очень пикантной, нежной, хрустящей и сочной. Готовится очень быстро, через сутки уже готова к употреблению.
Продукты
Капуста — 2 кг
Морковь — 300 г
Клюква — 5-6 ст.л.
Чеснок — 4 зубчика
Масло растительное — 70-80 мл
Уксус 9% — 100 мл
Лавровый лист — 4 шт.
Бутон гвоздики — 5 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Сахар — 70-90 г
Соль — 2 ст.л.
Вода — 1 л
Видео рецепт
Маринованная капуста с клюквой (простой бабушкин рецепт)
Пошаговый фото рецепт
Маринованная капуста с клюквой (простой бабушкин рецепт)
Подготавливаем ингредиенты для маринованной капусты.
Как приготовить маринованную капусту:
Капусту нашинковать.
Морковь натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко порубить.
К капусте добавить морковь, чеснок, клюкву.
Аккуратно перемешать.
Для приготовления маринада вскипятить воду, добавить сахар, соль, гвоздику, перец, лавровый лист, перемешать и кипятить 10 минут.
Снять емкость с огня, добавить уксус и растительное масло, перемешать и дать остыть.
Капусту залить маринадом, аккуратно перемешать.
Поставить под гнёт и поместить в холодильник на сутки.
Приятного аппетита и до скорых встреч!
Источник: russianfood.com
