Yuliya-s 27.09.20
Яркий, нежный и вместе с тем насыщенный вкус тыквенного супа-пюре с копчёной курицей понравится даже тем, кто не очень любит блюда из тыквы. Копченая курочка и обжаренные овощи замечательно дополняют суп-пюре из тыквы, придают аппетитный аромат и великолепный вкус. Такой суп достаточно быстро готовится, порадуйте своих близких вкусным и сытным обедом!
Продукты (на 5 порций)
Тыква — 450 г (400 г в очищенном виде)
Курица копчёная (бедрышки) — 300 г
Картофель — 320 г
Морковь — 70 г
Лук репчатый — 100 г
Соль — по вкусу
Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая — 15 г
Вода — 800 мл
Пошаговый фото рецепт
Тыквенный суп-пюре с копчёной курицей
Необходимые продукты.
Тыкву и картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Тыкву и картофель выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим около 20 минут, до полной готовности.
Мясо копченой курицы отделяем от костей и мелко нарезаем.
Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью на небольшом огне 5-6 минут, до мягкости и легкой золотистости.
В сковороду с луком и морковью добавляем копченую курицу.
Обжариваем все около 5 минут, чтобы курица подрумянилась.
Отваренные тыкву и картофель измельчаем вместе с жидкостью погружным блендером до пюреобразного состояния.
Выкладываем в получившееся пюре обжаренные овощи и курицу.
Хорошо все перемешиваем и солим по вкусу. Тыквенный суп-пюре с копчёной курицей готов.
Измельчаем зелень петрушки.
Тыквенный суп-пюре с копченой курицей разливаем по порционным тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченную петрушку.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
