Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

300 ККал

23 руб.

   

6 грн.

   
за порцию

Рецепт цукатов из тыквы — вкусного и полезного лакомства. Это своего рода мармеладки, без резко выраженного запаха тыквы, с легким карамельным ароматом и очень приятной упругой текстурой. Не приторные, в меру сладкие домашние цукаты — как очень вкусные и качественные конфеты.

Продукты (на 3 порции)

Тыква — 400 г

Лимон (цедра и сок) — ½ шт.

Вода — 500 мл

Сахар — 500 г

Пудра сахарная — по вкусу

Видео рецепт

Цукаты из тыквы

Пошаговый фото рецепт

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы

Чтобы приготовить тыквенные домашние цукаты, сперва подготовить все ингредиенты.

Цукаты из тыквы

Как приготовить цукаты из тыквы:

Тыкву очистить, нарезать кубиками или ломтиками (слайсами).

Цукаты из тыквы

Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить цедру лимона и сок лимона. Всыпать сахар.

Цукаты из тыквы

Когда вода закипит, закинуть кусочки тыквы. Варить 5 минут.

Цукаты из тыквы

Затем снять с огня, остудить (примерно до 50-60 градусов) и повторить процедуру еще 2 раза.

Цукаты из тыквы

Остудить тыкву в сиропе полностью. Затем выложить тыкву на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Цукаты из тыквы

Ломтики тыквы разложить на пергамент и оставить сушиться на 72 часа.

Цукаты из тыквы

Через трое суток цукаты из тыквы будут готовы.

Цукаты из тыквы

Посыпать цукаты из тыквы сахарной пудрой, перемешать и можно приступать к дегустации.

Всем приятного аппетита!

Источник: russianfood.com