Оригинальные тефтели можно приготовить из крабовых палочек и отварного риса. Крабовые палочки придадут рису интересный вкус. А запекаясь в соусе из кабачка, морковки, лука и сметаны, тефтели станут сочными, нежными и ароматными.
Продукты
Для тефтелей:
Рис круглозёрный — 150 г
Крабовые палочки — 80 г (4 шт.)
Петрушка свежая — 10 г (2-3 веточки)
Мука — 1 ст. ложка + по необходимости
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
*
Для соуса:
Кабачок — 100 г (1 шт.)
Морковь (мелкая) — 70 г (1 шт.)
Лук репчатый (мелкий) — 60 г (1 шт.)
Сметана — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. ложка
Пошаговый фото рецепт
Тефтели из риса и крабовых палочек, запечённые в овощном соусе
Подготовьте все ингредиенты. Крабовые палочки заранее разморозьте.
Если у вас в холодильнике остался уже готовый рис, то время приготовления блюда значительно сократится.
Также в процессе готовки понадобится 300 мл воды.
Рис промойте, отправьте в кастрюлю и залейте 200 мл воды. Посолите и варите 15 минут, до готовности. Готовый рис не промывайте.
Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Морковь очистите, у кабачка обрежьте кончики. Овощи промойте и натрите на мелкой тёрке.
(У старого кабачка снимите кожицу и удалите семена, а потом натрите.)
Разогрейте масло в сковороде, выложите морковку, лук и кабачок.
Обжарьте овощи, помешивая, в течение 5 минут, до мягкости.
Добавьте сметану и влейте 100 мл воды.
Доведите до кипения и тушите овощи 2 минуты, добавьте соль и перец по вкусу. Соус готов.
Нарежьте мелкими кубиками крабовые палочки.
Петрушку промойте, встряхните и мелко нарубите. Немного зелени оставьте для подачи.
Рис выложите в миску, добавьте крабовые палочки, петрушку, муку.
Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Мокрыми руками слепите из полученной массы тефтели (у меня получилось 7 шт.). Если тефтели разваливаются, то добавьте в массу немного муки.
Выложите тефтели в форму для запекания.
Залейте тефтели овощным соусом, поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах 15 минут
Тефтели из риса и крабовых палочек, запечённые в овощном соусе, немного остудите.
Подавайте к столу, посыпав измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com
